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サプリメントの成分情報 |
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ウコン |
ウコンとは、ショウガ(生姜)の仲間であって、東南アジア(インド)が原産地で多種類のウコンが存在します。一般に大きく2種類に分けられます。一つが春ウコン(和名:キョウオウ)もう一つが秋ウコン(和名:ウコン)です。秋ウコンは黄色の色素の「クルクミン」を多く含みよく知られています。
春ウコン
・春に花を咲かせるということで春ウコンと呼ばれています。
・黄色色素の主成分「クルクミン」含有量が(秋ウコンより)少ない。
・秋ウコンと比べると苦味があります。
秋ウコン
・秋に花を咲かせるということで秋ウコンと呼ばれます。
・秋ウコンの特徴として、根茎が鮮やかな黄色をしています。
・黄色色素の主成分「クルクミン」の含有量が多く、苦味が少ない。
・食品では、カレー粉の原料として、またたくあんの着色等に使われています。
クルクミン
・一般に、クルクミンとは肝臓の働きを助ける働きと、胆汁の分泌を促進させる働きがあるといわれています。お酒を飲むとき・飲んだ後に服用される方が増えてきています。ウコンに含まれるクルクミンが、肝臓のアルコールを分解する酵素の働きをも高めてアルコールの代謝を促進させてくれます。
ウコンの効率的な摂取方法とは、
ウコンの主成分の「クルクミン」はウコン特有であり食品ではなかなか補うことが出来ません。有名なところではカレーであり、パイナップルに含まれる「ブロメライン酵素」や黒コショウに含まれる「ピペリン」と一緒に摂ることで吸収が高まります。一般的にはサプリメント(健康食品)で補う方法が簡単で確実です。
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