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サプリメントとは? |
・サプリメントの定義とは? |
アメリカのDietary Supplementを省略して「サプリメント」という言葉で呼ぶようになりました。
まず、アメリカの場合は、DSHEAという法律によって、医薬品と食品の中間のものと定義されています。また、ビタミン・ミネラル・ハーブ・アミノ酸などの栄養素を1種類以上含み形状は、錠剤・カプセル・粉末・液状などで通常食品の形状以外のものと記されています。
日本の場合は、サプリメントについて明確な定義がありません。したがって一般には、食事の補助・食事で摂りきらなかった栄養を補助する食品全般をサプリメントと呼んでいます。
また、医薬品ではありません。
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・DSHEA
とは?
Dietary Supplement Health and
Education
Act の略で、ダイエタリー・サプリメント健康・教育法のことで、1994年アメリカにて制定されました。(FDA:Food and
Drug Administaion=米国食品医薬品局管理局) |
食品において健康や栄養に関する表示を行える制度は、
特定保健用食品(トクホ)・特別用途食品、栄養機能食品、栄養成分表示のみです。 | @ 特定保健用食品 (許可制/健康増進法第26条)
からだの生理学的機能などに影響を与える保健機能成分を含む食品で、血圧、血中コレステロールなどを正常に保つことを助けたり、お腹の調子を整えるのに役立つなどの特定の保健の用途に質する旨を表示するものをいいます。
A 特別用途食品
病者用、乳児用、妊産婦用などの特別の用途に適する旨の表示をする食品です。
B 栄養機能食品 (規格基準に適合すれば許可申請や届出は不要/健康増進法第31条)栄養素(ビタミン・ミネラル)の補給のために利用される食品で、栄養素の機能を表示するものをいいます。
C 栄養成分表示
(栄養成分の量や熱量等の表示をする場合の規準/健康増進法第31条)
厚生労働省HPより一部抜粋
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・日本人の栄養所要量について |
栄養素 |
男性 |
女性 |
許容上限摂取量 |
多く含む食品 |
ビタミンA |
600μg
(2,000IU) |
540μg
(1,500IU) |
1,500μg
(5,000IU) |
レバー・卵黄・バター |
ビタミンB1 |
1.1mg |
1.1mg |
− |
甲殻類・獣鳥鯨肉類・胚芽・
豆類・全穀パン |
ビタミンB2 |
1.2mg |
1.1mg |
− |
肝・酵母・卵黄・胚芽・粉乳・
獣鳥鯨肉類 |
ビタミンB6 |
1.6mg |
1.2mg |
100mg |
酵母・小麦胚芽・肝臓・
マグロ・獣鳥鯨肉類・魚介類 |
ビタミンB12 |
2.4mg |
2.4mg |
− |
肝・獣鳥鯨肉類・魚介類・貝 |
ビタミンC |
100mg |
100mg |
− |
みかん・イチゴ・野菜・
豆ブロッコリー・芋類・
冬のほうれん草・ピーマン |
ビタミンD |
2.5μg
(100IU) |
2.5μg
(100IU) |
50μg
(2,000IU) |
いわし・かつお・さんま |
ビタミンE |
10mg |
8mg |
600mg |
胚芽油・綿実油・穀物・
緑黄色野菜 |
ビタミンK |
65μg |
55μg |
30mg |
納豆・ブロッコリー・
ほうれん草 |
ナイアシン |
17mg |
13mg |
30mg |
酵母・獣鳥鯨肉類・豆類・肝・緑黄色野菜 |
パントテン酸 |
5mg |
5mg |
− |
獣鳥鯨肉類・酵母・肝・
スモークレバー |
葉酸 |
200mg |
200mg |
1,000mg |
酵母・胚芽・肝・黄卵・胚芽・
獣鳥鯨肉類 |
ビオチン |
30mg |
30mg |
− |
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カルシウム |
700mg |
600mg |
2,500mg |
小魚類・脱脂粉乳・牛乳・
チーズ |
マグネシウム |
310mg |
250mg |
700mg |
魚介類・獣鳥鯨肉類・
ほうれん草 |
リン |
700mg |
700mg |
4,000mg |
卵黄・獣鳥鯨肉類・魚介類 |
カリウム |
2,000mg |
2,000mg |
− |
動、植物組織に豊富に含まれる・スイカ・柿 |
セレン |
60μg |
45μg |
250μg |
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亜鉛 |
11mg |
9mg |
30mg |
獣鳥鯨肉類・牛乳・魚介類 |
クロム |
35μg |
30μg |
250μg |
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ヨウ素 |
150μg |
150μg |
3,000μg |
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鉄 |
10mg |
12mg |
40mg |
肝臓・卵・糖みつ・きな粉 |
銅 |
1.8mg |
1.6mg |
9mg |
肝臓(牛)・すじこ・ココア・こしょう |
マンガン |
4.0mg |
3.0mg |
10mg |
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モリブデン |
30μg |
25μg |
250μg |
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注意) |
上記は18歳〜29歳の男女別を基準に作成しています。
実際には年齢以外に体位基準(身長・体重)、生活活動強度と指数(日常生活の内容)、妊婦・授乳婦などによって細かく分けられています |
第6次改定
日本人の栄養所要量、食事摂取基準より | |
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